Juan Gonzalo Rubilar

Juan Gonzalo Rubilar es Ingeniero en Alimentos graduado de la Universidad de Chile en 2006 y cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria de la panificación y repostería. Su trayectoria incluye roles en Givaudan, Empresas Carozzi, Nestlé Chile y actualmente Grupo Bimbo, donde se desempeña como Gerente de I+D para la categoría de Panificados Dulces en la región Sur de Latinoamérica. Casado, de 44 años y radicado en Santiago de Chile, a Juan le apasionan el trekking, los deportes y el aprendizaje continuo. Disfruta combinar su gusto por las galletas y los productos horneados con las tecnologías emergentes y las nuevas tendencias de consumo.

Trayectoria profesional

• 2005–2010: Especialista en Aplicaciones de Producto, Givaudan Chile
• 2010–2015: Ingeniero de Desarrollo, Empresas Carozzi (Fábrica de Galletas)
• 2015–2020: Gerente Técnico de Producción, Empresas Carozzi (Fábrica de Galletas)
• 2020–2024: Líder de Manufactura, Nestlé Chile (NDC, Categoría Galletas)
• 2024–Presente: Gerente de I+D, Grupo Bimbo, responsable de la categoría de Panificados Dulces para la región Sur de Latinoamérica (Chile, Perú, Ecuador, Paraguay, Uruguay y Argentina)