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Tiago Coroa es ingeniero de alimentos graduado por la Unicamp, con más de 15 años de experiencia en la industria de alimentos e ingredientes, trabajando en la intersección entre ciencia, innovación, desarrollo de productos y estrategia de negocios.
Actualmente, en ADM, lidera equipos técnicos de Creación, Diseño y Desarrollo (CD&D) en América Latina, enfocados en el desarrollo de soluciones para alimentos, bebidas y nutrición. A lo largo de su carrera, ha desarrollado una sólida experiencia en formulación, ingredientes, aplicaciones, innovación y soporte técnico a clientes, conectando el conocimiento científico con las necesidades del mercado y las oportunidades de crecimiento del negocio.
En los últimos años, también se ha dedicado a explorar cómo la inteligencia artificial, la gestión del conocimiento y las nuevas herramientas digitales pueden transformar la manera en que los equipos de I+D desarrollan productos, toman decisiones e innovan.
La próxima generación de galletas y productos horneados está siendo impulsada por los avances en tecnologías de ingredi...